Todas las entradas en Idiazabal

La oveja Latxa

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Con este vídeo podéis saber un poco más sobre la oveja Latxa, un animal pequeño que produce una cantidad de leche bastante reducida (unos cien litros por temporada anual, principalmente …

El Placer de hacer queso Idiazabal

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Desafortunadamente el Queso de Idiazabal no es demasiado conocido ni valorado en España. Si además excluyésemos las versiones industriales, estamos seguros que serían pocas personas las que han tenido la …

Quesos Idiazabal

¿Quieres entender mejor y saborear el auténtico Queso Idiazabal?

El queso Idiazabal de pastor es un queso diferente, con fuerte identidad, lleno de complejidad y matices. Desafortunadamente el Queso de Idiazabal no es demasiado conocido ni valorado en España. Si …