Todas las entradas en Quesos

Melocotón Melba a la crema de queso manchego artesano y frutos rojos

Receta de Melocotón Melba a la espuma de queso manchego artesano y frutos rojos

El melocotón en almíbar es uno de esos productos que parece que no se les pueda sacar mucho partido más allá de sacarlos de su conserva y servirlos con su …

Receta de Arroz con cordero, manzana, sidra y queso La Peral

Receta de Arroz con cordero, manzana, sidra y queso La Peral

En ocasiones somos excesivamente tradicionales con ciertas recetas por miedo a fracasar combinando ingredientes poco habituales, como por ejemplo en este tipo de preparaciones de arroz. Esta receta de arroz …

La oveja Latxa

La oveja Latxa

Con este vídeo podéis saber un poco más sobre la oveja Latxa, un animal pequeño que produce una cantidad de leche bastante reducida (unos cien litros por temporada anual, principalmente …

El Placer de hacer queso Idiazabal

El placer de hacer queso Idiazabal

Desafortunadamente el Queso de Idiazabal no es demasiado conocido ni valorado en España. Si además excluyésemos las versiones industriales, estamos seguros que serían pocas personas las que han tenido la …

Quesos Idiazabal

¿Quieres entender mejor y saborear el auténtico Queso Idiazabal?

El queso Idiazabal de pastor es un queso diferente, con fuerte identidad, lleno de complejidad y matices. Desafortunadamente el Queso de Idiazabal no es demasiado conocido ni valorado en España. Si …